KAIKKEA SITÄ OPPIIKIN!

Kasvista voi käyttää muutakin syötäväksi kuin lehdet ja varret. Saat uusia ja jännittäviä elämyksiä vaikkapa synttärikakkuusi koristelemalla sen kukan terälehdillä. Kaiken kukkuraksi kukan terälehdet voi myös syödä! Tutustu sivujen resepteihin ja yllätä kaverisi!

Yllätä synttärikutsukaverisi itsetehdyillä jääpaloilla!

Laita jääpalamuottiin veden sekaan puutarhasta löytämiesi kasvien terälehtiä. Terälehdiksi sopivat mm. kehäkukkien, ruusujen, orvokkien, köynöskrassien terälehdet. Laita jääpalamuotti jääkaappiin. Valmiit jääpalat ovat huikean hieno yksityiskohta jääkylmässä limulasissa!

Mitä olisi synttärikutsut ilman täytekakkua?

Ei mitään. Ole mestari ja yllätä kaverisi itsekoristellulla kakulla. Anna äidin tehdä kermakakku tai tee itse. Koristele lopuksi kakkusi puutarhan antimilla. Koristeeksi käyvät sitruunantuoksuiset pelargoninlehdet, ruusut ja orvokit. Voit myös koristella kukilla ja lehdillä kakkuvadin reunat ja pöydän. Herkullisia kakkuhetkiä puutarhassa omenapuun varjossa!

Punaisessa tuvassa valmistetaan marmeladia. Se on niin makeaa, että vesi herahtaa kielelelleni, kun sitä mietinkin. Se on mielettömän hyvää aamutuimaan paahtoleivän päällä. Kyytipojaksi lasi kylmää maitoa ja sen jälkeen jaksaa polkea polkupyörällä vaikka maapallon ympäri. Kokeile!

Punaisen tuvan mummo suosittelee, että käytät:

• 50 täysin avautunutta tuoksuvaa punaista ruusua
• 1 litra vettä
• 1 kg fariinisokeria
• 1 sitruuna

Kiehauta vesi ja fariinisokeri. Puhdista terälehdet ja laita ne veteen. Lisää vielä sitruunan mehu. Kiehauta, mutta muista hämmentää keitosta koko ajan. Keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. On tärkeää, että muistat hämmentää keitosta, muuten siitä ei tule punaisen tuvan tavoin punaista vaan ruskeaa! Kun keitos on valmis, kaada valmis marmeladi lasipurkkeihin ja peitä kannella. Seuraavana päivän aamusi voit aloittaakin omatekoisella marmeladilla. 

Riisiin ei tarvitse olla tylsää, kuivaa ja mautonta. Nyt siihen saa uutta ja pirtsakkaa vivahdetta puutarhasta!

Näitä tarvitset:

• 1 suuri sipuli
• hyppysellinen margariinia ja oliiviöljyä
• 2 rkl survottuja kehäkukkia
• 3 dl vettä
• 1 lihaliemikuutio
• 450 g riisiä

Silppua sipuli ja kuullota se pannussa kauniin ruskeaksi margariinin ja oliiviöljyn kanssa. Lisää pilkotut kehäkukat. Siirrä sipulisilppu lautaselle odottamaan. Kiehauta samassa pannussa 3 dl vettä (älä pese pannua, vaan anna makujen sekoittua veteen). Lisää kiehuvaan veteen liemikuutio. Ota pannu pois liedeltä ja lisää riisi. Lisää lopuksi sipulisilppu lautaselta ja peitä lopuksi riisi vedellä niin, että vettä on hieman enemmän kuin riisiä. Sekoita hyvin ja kiehauta ilman kantta. Anna riisin vielä hautua pannussa puolisen tuntia kunnes riisi on pehmennyt ja imenyt veden itseensä.

Kehäkukka antaa riisille kauniin sävyn, maun ja tuoksun. Maku ei ole liian voimakas, vaan juuri sopiva piristämään riisiä sen verran, että tunnet olevasi mestarikokki!

Tahmeat tassun jäljet vievät lattiassa ruokakomeron kaapille. Jäljet loppuvat kaapin ovelle kuin seinään. Kurkistan kaappiin ja huomaan niiden jatkuvan ruokakomeron ylimmäiselle hyllylle. Tahmeita tassun jälkiä on jokapuolella! Voi sitä sottapyttyä! Tahmatassu on taas käynyt äidin siirappipurkilla.

Äiti oli valmistanut herkullisen orvokkisiirapin seuraavasti:

Kerännyt 100g tuoreita tuoksuorvokkeja puutarhasta ja kaatanut terälehtien päälle kiehuvaa vettä noin 1,5 dl. Äiti antaa kukkien ja veden hautoa 24 tuntia kattilassa, jonka jälkeen hän siivilöi kukat ja makeuttaa keitoksen 4 ruokalusikallista hunajaa. Siirappi on herkuttelun lisäksi oiva vilustumislääke, jota voi ottaa ruokalusikallisen 2-3 kertaa päivässä.

Nyt kyllä tahmatassu saa kuulla kunniansa!

Inspiraation apuna tämän sivun resepteissä käytetty kirjoja Mchoy & Westland 2000: Yrtti- Aapinen, Borgen 1999: Minun Yrttini ja Vogel 1998: Yrttikirja.

Emmi Koskela